Frutti da fiaba, dimenticati. Perché? Quali sono le cause che ci hanno fatto dimenticare le giuggiole, le cotogne, il gelso nero le bacche di sambuco e quelle rosse della rosa canina e decine di altri frutti? Il profitto, innanzitutto...
Leggi di più
Abbinamenti golosi e gustosi per darti un idea in più in cucina ma con semplicità Un cremoso caprino con la confettura di Pomodori Verdi? Ottimo ma dove sta l’originalità? Beh signori, si tratta niente popo di meno che di un Gelato! Creato...
Leggi di più
Il matrimonio tra il migliore Cioccolato e la migliore Confettura Un matrimonio riuscito quello tra il cioccolato Atalia e le confetture SiGi: nascono le PRALINE, fuori Atalia e dentro SiGi. Un’esplosione di dolcezza e sapori unici...
Leggi di più
Che cosa sono i morici? I morici (chiamati anche gelsi bianchi o neri), sono dei frutti che nascono dall’omonima pianta e che possono essere usati al naturale o nella preparazione di dolci. Sono arrivati in Europa in tempi antichissimi dalla...
Leggi di più
La storia della visciola La coltura del ciliegio acido Prunus Cerasus nelle sue varietà amarena e visciola era diffusa in tutto l’Appennino tra Marche e Umbria e rappresentava in passato un’entrata per le aziende di collina che le vendevano nel...
Leggi di più
Rugni, speragne e crespigne (meglio conosciute come cicoria, speragne e crespigne) sono erbe di campo spontanee che si possono scottare con vino e aceto e ripassare poi in pentola con delle spezie. I rugni L’uso della cicoria in cucina ha delle...
Leggi di più
Il Laboratorio sulle Farciture In Aprile presso il Laboratorio “ LA CASA DEL FORNAIO ” del Molino Paolo Mariani a Barbara AN si è svolto il corso professionale sulle farciture con sviluppo di alcune ricette di pizza. Corso condotto da tre grandi...
Leggi di più
Il ribes rosso è un frutto di bosco prodotto da una piccola pianta perenne, a foglie caduche. Produce fiori che variano dal giallo al verde e fiorisce tra marzo e aprile. I suoi frutti sono rossi e maturano tra giugno e luglio. Con questo frutto...
Leggi di più
La Lacrima di Morro d’Alba è uno dei vini più conosciuti delle Marche. È un vino rosso chiamato anche Lacrima di Morro, la cui produzione è consentita solo a Morro d’Alba (provincia di Ancona) e nei comuni circostanti. È un vino dalla...
Leggi di più
La birra è una bibita alcolica che nasce dalla fermentazione del mosto a base di orzo o di frumento, aromatizzata e amaricata con il luppolo. Negli ultimi decenni in Italia sono nati molti birrifici artigianali che producono birra secondo questi...
Leggi di più
Le more di rovo sono prodotte da piante spontanee che crescono in tutto il territorio nazionale. I suoi frutti sono molto buoni e maturano durante l’estate. La pianta è perenne e può raggiungere un’altezza di 10 metri. Da queste piante nascono...
Leggi di più
Di albe, tramonti e notturni – SWEET & ROCK La seconda tappa di questo viaggio tutto dedicato alla riscoperta delle eccellenze enogastronomiche delle Marche e delle aziende agricole più affascinanti è nello splendido frutteto dell’azienda...
Leggi di più
