Frutti&Mare: una tavolozza da mangiare
Ideato da Chef Giorgio del Ristorante Della Rosa di Sirolo
Fantastico per tutta l’estate
I crudi di mare abbinati ai frutti di SiGi sorprendono il palato in un’armonia di gusto:
- ostrica e confettura di pomodoro verde,
- scampo e fico intero in agrodolce,
- la tartare di tonno con la visciola al sole,
- la pannocchia con la visciola ketchup leggermente speziata e
- l’uovo poché,
- la tartare di mazzancolla con la pera coscia marinata
- tartare di ombrina con confettura di visciola,
- salmone affumicato con carciofo croccante
Conf. di Pomodori Verdi 
Confettura di Visciole 
Visciole al Sole 
Delizia di Fichi Interi in agrodolce 
Visciola Ketchup 
Carciofo croccante 
Scampo & Fico intero 
Tartare e Visciola Intera 
Uovo poché 
Ostrica e Confettura di Pomodoro Verde
I crudi di mare con i frutti di SiGi si arricchiscono di colori e creano infinite possibilità di combinazioni di gusto, si possono avvicinare o sovrapporre e il cliente ha possibilità di giocare e sperimentare i diversi abbinamenti.
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