[:it]http://www.cronachemaceratesi.it/2016/11/02/ce-la-faremo-anche-da-soli-forza-maceratesi/881137/ Condividiamo un bellissimo articolo, che testimonia la nostra forza, siamo orgogliosi di essere considerati da Carlo Cambi un’eccellenza del territorio e orgogliosi di essere Maceratesi, ma stavolta no, non riusciremo da soli, stavolta abbiamo bisogno di tutti, stavolta abbiamo urgente bisogno di aiuto e non dobbiamo vergognarci a chiederlo perché noi maceratesi sappiamo […]
Il nostro territorio, Macerata. Macerata è il capoluogo di una delle cinque province della regione Marche, ha 42.321 abitanti e sorge su una collina rivolta a nord verso la valle del Potenza e a sud verso la valle del Chienti. Perché il nome “Macerata”? La zona dove oggi si trova la frazione di Villa Potenza, […]
La polenta è un alimento che tutti conosciamo, ma la sapa cos’è? Questo ve lo spieghiamo in un altro articolo, per scoprirlo basta cliccare qui. Lo chef stellato Errico Recanati ci sorprende ancora una volta con un abbinamento tanto inconsueto come azzeccato: il carattere gustoso delle frittelle di polenta con il sapore acidulo di mosto cotto […]
Cos’è la Sapa? La sapa, detta anche “mosto cotto”, è un condimento che si ottiene dal mosto fresco d’uva. Il mosto viene immerso in un paiolo di rame e bollito lentamente per 24-36 ore senza coperchio, ed è pronta quando si sarà ridotta ad un terzo della sua quantità iniziale. E’ un prodotto a lunga […]
La storia della pera angelica Non si conosce con esattezza l’origine della pera angelica di Serrungarina, tuttavia nel “Pomona”, scritto da Gallesio all’inizio del 1.800, troviamo la sua descrizione. Fino agli anni ’60 era un frutto molto diffuso in Italia, soprattutto nel veronese e in Romagna. Gli agricoltori di Serrungarina, comune di Pesaro Uribino, e […]
[:it] La storia del giuggiolo Si pensa che il giuggiolo sia d’origine africana, più precisamente della parte settentrionale e che, in seguito, si stato esportato in Cina e India, paesi dove viene coltivato da oltre quattromila anni. In Italia invece lo importarono i romani e gli diedero il nome di ziziphum (dal greco zízyphon) Nel […]
Lesserai pronti pronti, libbre quattro di vermicelli, li sgocciolerai e frattanto farai soffriggere in una casseruola once sei d’oglio ottimo, con due spicchi di aglio […] Recita così uno dei primi testi che riportano la preparazione di questo piatto, dai lontani origini della cucina partenopea, scritto da Ippolito Cavalcanti e pubblicato per la prima volta […]
È di fondamentale importanza saper leggere e comprendere le etichette degli alimenti perché è il primo passo per fare scelte consapevoli e sane. Le informazioni riportate riguardano il contenuto nutrizionale del prodotto nel modo più chiaro e trasparente possibile, di seguito vi indicheremo alcuni accorgimenti per leggere correttamente le etichette dei prodotti alimentari.
Qual è la differenza tra marmellata e confettura? Spesso utilizziamo i due termini come sinonimi, ma in realtà hanno due significati ben diversi e la loro differenziazione è stata addirittura sancita da una legge europea recepita dall’ordinamento italiano con il D.P.R 8 giugno 1982 n.4 Ciò che rende le due preparazioni diverse è in realtà […]
Il confezionamento delle confetture SiGi può avvenire solo in maniera manuale, vaso per vaso, grazie ad un’operatrice esperta perché non esiste macchina che riesca ad attaccare la nostra etichetta tridimensionale così particolare. In questo tipo di packaging abbiamo investito tanto e continuiamo ad investire ogni giorno: carta pregiata, stampa precisa, brevetto e apposizione totalmente manuale. […]