La Visciola
In Forse pochi sanno che il ciliegio deriva da due specie il dolce Prunus Avium e l’acido Prunus Cerasus , di quest’ultima specie fanno parte l’Amarena, la Marasca e la Visciola.
Il ciliegio Visciolo è da secoli diffuso nel territorio del Montefeltro, forse portato dagli immigrati dell’est venuti nella nostra zona dopo la famosa peste del che decimò molta forza lavoro nel zone dei feudi delle Marche.
La pianta spontanea si presenta sotto forma quasi arbustosa, le foglie sono piccole a goccia allungata e di colore verde scuro; il frutto si presenta rosso scuro in fase di maturazione anche sulla polpa interna con il nocciolo amaro e ricco di tannino.
