CIRUELO MIRABOLANO
En dialecto: La brugnoletta
Prunus cerasifera Ehrh.
Rosaceae
🌳 CIRUELO MIRABOLANO: EL FRUTO SILVESTRE DE SABOR SORPRENDENTE
El mirabolano (Prunus cerasifera) es un árbol muy común y muchas de sus variedades se utilizan normalmente con fines ornamentales por la belleza de sus flores y follaje. Esta especie perteneciente a la familia de las rosáceas a la par del peral y el manzano. Conocido como amolo, brombolo o rusticano, hoy en día se cultiva poco, aunque en el pasado sus frutos se recogían para el consumo. Se utiliza como patrón para el injerto de melocotoneros, albaricoqueros o ciruelos, debido a su resistencia y rusticidad, lo que lo hace apto para la agricultura ecológica.
📍No debe confundirse con el Prunus spinosa, o endrino, un árbol de montaña con frutos azules más pequeños que maduran en invierno y tienen un sabor mucho más tánico y particular.
🍃 CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS
- Origen y distribución: Este árbol crece espontáneamente en gran parte de Europa, incluida Italia, y gracias a su rusticidad puede producir fruta sin mayor esfuerzo humano.
- Hojas: son ovadas o elípticas, con ápice cónico y márgenes serrados; haz de color verde brillante y envés más claro, y con finos pelillos a lo largo de las nervaduras.
- Flores: el color varía de blanco a rosa. Florece entre marzo y abril, antes de la aparición de las hojas o simultáneamente a estas.
- Frutos: Las drupas, llamadas amoli, son redondeadas y se parecen a pequeñas manzanas o ciruelas.
🍑 SABOR Y RECOLECCIÓN DE LOS AMOLI
- En primavera, los amoli pueden recolectarse aún verdes; no obstante, resultan muy ácidos al gusto.
- Completamente maduros, a principios de verano, sorprenden por su agradable sabor dulce cuando se consumen cuando su piel es de color amarillo o rojizo, según la variedad.
- Pueden consumirse frescos o utilizarse para mermeladas y conservas.
En Las Marcas, las frutas suelen llamarse, en dialecto, brugnoli o brugnolette, es decir, ciruelas pequeñas, de ahí nuestra confitura de brugnolette, un guiño a este hermoso nombre que se le da a la fruta en el ámbito rural.
🌱En Las Marcas, las frutas suelen llamarse, en dialecto, brugnoli o brugnolette, es decir, ciruelas pequeñas, de ahí nuestra confitura de brugnolette, un guiño a este hermoso nombre que se le da a la fruta en el ámbito rural.
En la tradición japonesa, se suelen confundir las flores de ciruelo (ume) con las del cerezo (sakura), pero se distinguen por su aroma más intenso y su floración temprana. Simbolizan la resiliencia y la pureza porque resisten el frío y florecen durante todo el invierno.
Por ejemplo, un haiku de Kobayashi Issa reza:
«Flores de ciruelo:
es un éxtasis
mi primavera»
Esta composición celebra la belleza y la delicadeza de las flores de ciruelo, símbolo de renacimiento y esperanza.
La búsqueda y autoría de estos contenidos corresponde a los propietarios de Azienda Agricola SiGi junto a los estudiantes del Instituto Técnico Agrario di Macerata.
Si deseas contribuir a ampliar las descripciones de estas variedades, envía un correo electrónico a info@agricolasigi.it. traducido por komalingua
El E-museo dei Frutti Antichi abrió sus puertas gracias a un proyecto de agricultura social de la región de Las Marcas que permitió a 5 jóvenes con discapacidad cognitiva de entre 20 y 25 años —seleccionados por psicólogos y trabajadores sociales de Anffas, acompañados por un educador profesional de Il Faro y supervisados por investigadores de la UniMc (Universidad de Macerata)— trabajar en una granja. La gestión de la comunicación y la difusión corrió a cargo de Coldiretti Marche.
Un proyecto importante y sinigual que nos ha llevado a la creación de un museo real y virtual de frutos antiguos en el jardín de la empresa SiGi. Esta iniciativa no solo constituye un gran honor, sino también una gran implicación, por lo que queremos llevarla adelante con la ayuda de todos. Al decantarte por nuestros productos, tienes la certeza de contribuir al mantenimiento de estos proyectos. También puedes contribuir directamente aquí:
