EL ALBARICOQUE MORADO
En dialecto: » biricocolo»
Prunus × dasycarpa (Ehrh.) Rosaceae
🍑 EL ENCUENTRO ENTRE ALBARICOQUE Y CIRUELO
El albaricoque morado (Prunus × dasycarpa Ehrh.) es un antiguo híbrido natural nacido del cruce entre el albaricoquero (Prunus armeniaca L.) y el ciruelo (Prunus cerasifera Ehrh.).
Por eso también se lo conoce como en italiano como susincocco (ciruecoco).
Este fruto raro y poco conocido combina lo mejor de ambos progenitores:
la dulzura del albaricoque y la jugosidad de la ciruela, con un sabor único y particular.
Hay variedades con piel rojo-naranja y otras de color negro como ciruelas oscuras, pero con pulpa naranja, dulce y aromática como un albaricoque.
📍 Origen e Historia
🌿 El albaricoque morado es una variedad espontánea, probablemente originaria de Asia o del Mediterráneo.
📜 Ya era conocido en el siglo XVII, cultivado en huertos familiares, aunque siempre ha sido un fruto de nicho.
🏡 En las zonas rurales de Italia, especialmente en Toscana y Romaña, era considerado una delicia rara y se transmitía como planta tradicional.
⚗️ En el siglo XIX, algunos viveristas empezaron a seleccionarlo para obtener variedades más estables y productivas.
📜 Curiosidades y Cultura
🌱 Una planta para redescubrir: El albaricoque morado es raro en los mercados modernos, pero aún se cultiva en huertos tradicionales y en fincas especializadas.
🍯 Perfecto para mermeladas: Su pulpa dulce y fragante es ideal para preparar mermeladas de sabor rico y envolvente.
🛡️️ Fruto antiguo y resistente: Gracias a su origen híbrido, es más resistente a las plagas que el albaricoquero puro.
🌳 Ornamental y productivo: Su belleza lo hace también ideal como planta decorativa para jardines.
👩🌾 Un fruto para expertos: Poco común en la gran distribución, es muy apreciado por los gourmets por su sabor único.
🏡 EL ALBARICOQUE MORADO HOY
🔹 Cultivado sobre todo por apasionados y agricultores que conservan variedades antiguas.
🔹 Ideal para la agricultura ecológica gracias a su resistencia natural a las enfermedades.
🔹 Se consume fresco, en mermeladas o en repostería tradicional, como tartas y pastelas.
🍑 ¡Un fruto rara que merece ser redescubierto, que une lo mejor del albaricoque y la ciruela! 🌿
Además, su nombre es un verdadero enigma en la región de Las Marcas, donde al albaricoque se le llama biricoculu, ¡igual que a este híbrido!
La búsqueda y autoría de estos contenidos corresponde a los propietarios de Azienda Agricola SiGi junto a los estudiantes del Instituto Técnico Agrario di Macerata.
Si deseas contribuir a ampliar las descripciones de estas variedades, envía un correo electrónico a info@agricolasigi.it. traducido por komalingua
El E-museo dei Frutti Antichi abrió sus puertas gracias a un proyecto de agricultura social de la región de Las Marcas que permitió a 5 jóvenes con discapacidad cognitiva de entre 20 y 25 años —seleccionados por psicólogos y trabajadores sociales de Anffas, acompañados por un educador profesional de Il Faro y supervisados por investigadores de la UniMc (Universidad de Macerata)— trabajar en una granja. La gestión de la comunicación y la difusión corrió a cargo de Coldiretti Marche.
Un proyecto importante y sinigual que nos ha llevado a la creación de un museo real y virtual de frutos antiguos en el jardín de la empresa SiGi. Esta iniciativa no solo constituye un gran honor, sino también una gran implicación, por lo que queremos llevarla adelante con la ayuda de todos. Al decantarte por nuestros productos, tienes la certeza de contribuir al mantenimiento de estos proyectos. También puedes contribuir directamente aquí:
