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Pesca angelica sciroppata

Angelica Pear in syrup

The Angelica Pear is a traditional fruit from the Marche region. Hand cored and cut in half it is
preserved in a natural syrup, making a perfect dessert dish with its natural delicate flavour.

GLUTEN FREE
No Dyes, No Preservatives, No Chemicals, No Pectin
Category: Product ID: 3124

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La descrizione della pera angelica tradotta da Oriana Por ri ci fa capire l’importanza del recupero di questo frutto dimenticato:“Il Pero Angelico è una delle varietà più preziose del suolo Italiano.[…] Il frutto è oblongo, tondeggiante sulla corona, poi rilevato irregolarmente, e degradate in seguito in un collo, che gli dà la vera forma della pera. La sua buccia è giallognola nella maturità, ma sfumata di un rosso vinoso, che nel lato del Sole si spiega in tante macchiette rotonde punteggiate di grigio, che risaltano singolarmente, e che la distinguono da tutte le altre pere conosciute. La polpa è bianca, gentile, butirrosa insieme e croccante, e piena d’un sugo abbondante e saporito, che la rende graziosa, e la fa gareggiare colle pere più squisite.” Pyra Angela. Aldrov. Dendr. pag. 388. Pera Angelica. Quadri di frutti della Real Villa di Castello. Si.Gi. è promotore e membro del “Consorzio di Valorizzazione della Pera Angelica di Serrungarina”.

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