LE PRUNIER « COSCIA DI MONACA »

En dialecte :  » coscia delle monneche »

Prunus domestica L.
Rosaceae

Le prunier Coscia di Monaca est une variété ancienne et très particulière de prunier, connu pour son aspect allongé et sa saveur sucrée. Voici un aperçu détaillé de ce prunier au nom curieux !

🌱CULTURE ET ORIGINE

  • C’est une variété italienne traditionnelle, cultivée principalement dans le centre-sud de l’Italie, en particulier dans les Abruzzes, les Marches, le Latium, la Campanie et la Sicile.

  • Il mûrit entre fin juillet et août, ce qui en fait l’un des pruniers les plus attendus de l’été

  • La plante est résistante et s’adapte bien aux climats chauds, mais la fructification peut être alternée (certaines années, abondante, d’autres, plus rare).

🍑CARACTÉRISTIQUES DU FRUIT

  • Le nom « Coscia di Monaca », ou cuisse de nonne, vient de la forme allongée et effilée de la prune, qui ressemble à la jambe d’une religieuse recouverte de son habit.  😆

  • Sa peau est fine, de couleur jaune doré avec des reflets rougeâtres à maturité.

  • La pulpe est très sucrée, juteuse et parfumée, avec un arrière-goût miellé.

  • Le noyau est petit et se détache facilement de la pulpe.

🏛️HISTOIRE ET TRADITION

  • Il était déjà très apprécié sur les marchés ruraux italiens aux XIXe et XXe siècles.
  • Autrefois, on disait que c’était le fruit idéal pour les enfants et les personnes âgées, en raison de sa douceur et de sa digestibilité.
  • Certains contes populaires racontent qu’il était offert aux voyageurs dans les couvents, d’où peut-être la référence aux « religieuses » dans sa dénomination.

🍯UTILISATIONS EN CUISINE

    • Prune parfaite pour être consommée fraîche, grâce à sa douceur naturelle.

    • Elle convient très bien aux confitures et compotes. Une fois cuite, sa pulpe devient encore plus onctueuse et est exceptionnelle dans notre confiture de prunes.

    • Elle est excellente pour les desserts faits maison, tels que les tartes et les gâteaux moelleux.

    • Elle est également utilisée pour préparer des liqueurs traditionnelles, comme la prunelle ou des infusions maison.

    • Une fois séchée, elle devient une prune séchée exceptionnelle, beaucoup plus aromatique que les prunes industrielles courantes.

Ces contenus ont été rédigés et recherchés par les propriétaires de l’exploitation Agricole SiGi en collaboration avec les élèves de l’Institut Technique Agricole de Macerata.

Si vous souhaitez contribuer à enrichir les descriptions de ces variétés, écrivez-nous à info@agricolasigi.it      Traductions par komalingua

L’e-musée a été rendu possible grâce à un projet d’agriculture sociale financé par la Région des Marches, qui a permis à 5 jeunes adultes (entre 20 et 25 ans) en situation de handicap cognitif de participer aux activités de l’exploitation. Ils ont été sélectionnés par des psychologues et assistants sociaux d’Anffas, accompagnés par un éducateur professionnel de la coopérative Il Faro, supervisés par les chercheurs de l’université UniMc, avec la communication gérée par Coldiretti Marche.

Un projet unique et exigeant, qui a donné naissance à un musée physique et virtuel des fruits anciens dans le jardin de SiGi — un grand honneur, mais aussi un engagement que nous souhaitons poursuivre avec le soutien de chacun. En choisissant nos produits, vous contribuez au maintien de ces projets. Vous pouvez aussi nous soutenir directement ici :

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