LE JUJUBIER
En dialecte « Zizzolo »
Ziziphus jujuba Mill.
Rhamnaceae
Le jujubier (Ziziphus jujuba) est une plante originaire des régions tropicales d’Asie. Aujourd’hui, il est répandu en Afrique, en Extrême-Orient et dans tout le bassin méditerranéen. Autrefois, il était également commun en Europe et bien connu des Romains, qui l’ont introduit sur le continent et l’ont appelé Zyzyphum.
Certaines variantes dialectales dérivent du nom latin, comme « zizoea » en Vénétie et « zizoa » en Ligurie. Il est encore cultivé aujourd’hui pour ses fruits sucrés et nutritifs, mais il pousse également à l’état sauvage.
Les jujubes sont connus et utilisés depuis plus de 4000 ans, notamment en Chine, où les botanistes ont sélectionné au fil du temps des variétés de haute qualité, vendues comme de délicieux desserts
🍃 CARACTÉRISTIQUES ET UTILISATIONS
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Feuilles : Utilisées dans les pots-pourris pour éloigner les insectes.
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Fruits : Doux, avec une saveur unique, riche en propriétés bénéfiques
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Utilisations traditionnelles : Dans la culture chinoise, les jujubes sont placés dans la chambre des jeunes mariés en guise de souhait de fertilité et sont offerts en signe de prospérité et de longévité.
📍 Anecdote locale :
À Piediripa, dans la province de Macerata, l’entreprise Si.Gi. C’est la seule de la région à produire du vin de jujube, doux et parfait pour accompagner la colomba ou le panettone ou les bonbons aux amandes sèches.
Carlo Cambi parle de notre produit :
« De la fermentation de ces jujubes, parce que les paysans avec leur besoin de conserver tout, fermentaient n’importe quoi, même le fromage de fossa, naît le besoin de cacher et de conserver : donc ils rangent les jujubes, ils créent une liqueur pour le placard, pour l’étagère, un produit fermenté qu’ils rangent dans la bonne bouteille, celle qu’on sort quand le curé vient bénir la maison. Ainsi le bouillon de jujube devient giulebbe, devient Giuggiolone, devient une invitation à la douceur maximale. »
📖LE JUJUBIER DANS LA LITTÉRATURE
🔹 Le jujubier dans l’Odyssée
La référence la plus célèbre se trouve dans l’Odyssée d’Homère (Livre IX), lorsque Ulysse et ses compagnons arrivent au pays des Lotophages (les « mangeurs de lotus »).
Bien que le lotus puisse être identifié à plusieurs plantes, de nombreux chercheurs pensent qu’il s’agit du jujubier, car ses fruits sucrés et narcotiques correspondent à la description. Dans le livre IX de l’Odyssée, Homère raconte qu’Ulysse et ses hommes, déviés de leur route par une tempête, furent contraints de débarquer sur l’île des Lotophages (théoriquement, l’actuelle Djerba) en Afrique du Nord. Une fois débarqués pour explorer l’île, certains de ses hommes furent tentés par le fruit du lotus, un fruit magique qui leur faisait oublier leurs femmes, leurs familles et le mal du pays. Il y a de fortes chances que le fruit magique dont parle Homère soit le Zizyphus Lotus, un jujubier sauvage. De plus, le sort des mangeurs de lotus n’était pas une conséquence des stupéfiants, mais seulement de la boisson alcoolisée qui peut être préparée avec les fruits du jujubier.
💭 Effet sur les personnes :
Celui qui l’a mangé a oublié le désir de rentrer chez lui, tombant dans un état de doux oubli.
🔹Symbole de paix et de sérénité
Le jujubier représente l’oubli doux et serein, un concept qui le relie à l’idée de paix intérieure et de détachement des soucis.
🗣 DETTI POPOLARI E CREDENZE
✅« Plonger dans un bouillon de jujubes »
📜 Cela signifie atteindre un état de bonheur et de satisfaction extrême.
Ce dicton vient de la douceur du fruit, considéré comme un véritable délice céleste.
✅ « La plante du jardin perdu »
On raconte que le jujubier était l’une des plantes qui ont survécu au jardin d’Eden, grâce à sa résistance et sa capacité à pousser dans des conditions difficiles, symbole de résilience et de beauté.
🍃UNE PLANTE POUR L’ÂME
Pendant les saisons chaudes, regarder le jujubier se déplacer au gré du vent a un effet apaisant. Si vous en avez un à proximité, prenez deux minutes de silence pour le regarder : vous découvrirez peut-être une nouvelle source de tranquillité et de bien-être. 😊🌿
Ces contenus ont été rédigés et recherchés par les propriétaires de l’exploitation Agricole SiGi en collaboration avec les élèves de l’Institut Technique Agricole de Macerata.
Si vous souhaitez contribuer à enrichir les descriptions de ces variétés, écrivez-nous à info@agricolasigi.it Traductions par komalingua
L’e-musée a été rendu possible grâce à un projet d’agriculture sociale financé par la Région des Marches, qui a permis à 5 jeunes adultes (entre 20 et 25 ans) en situation de handicap cognitif de participer aux activités de l’exploitation. Ils ont été sélectionnés par des psychologues et assistants sociaux d’Anffas, accompagnés par un éducateur professionnel de la coopérative Il Faro, supervisés par les chercheurs de l’université UniMc, avec la communication gérée par Coldiretti Marche.
Un projet unique et exigeant, qui a donné naissance à un musée physique et virtuel des fruits anciens dans le jardin de SiGi — un grand honneur, mais aussi un engagement que nous souhaitons poursuivre avec le soutien de chacun. En choisissant nos produits, vous contribuez au maintien de ces projets. Vous pouvez aussi nous soutenir directement ici :