LE FIGUIER BROGIOTTO
Ficus carica L.
Moraceae
🍇LA FIGUE BROGIOTTO : L’UNE DES VARIÉTÉS LES PLUS PRÉCIEUSES
La figue Brogiotto (Ficus carica L.) est l’une des variétés les plus renommées et appréciées pour sa chair sucrée et aromatique. Répandue principalement en Italie et en France, elle est connue pour sa forme arrondie, sa peau épaisse et sa pulpe rouge violacée intense.
🏛 HISTOIRE ET CURIOSITÉS
📍 Origines anciennes
La figue Brogiotto est connue depuis des siècles en Italie et en France. Son nom pourrait dériver du français Bruges, ville d’où cette variété aurait été importée.
📜 Références historiques
✔️ Elle était déjà cultivée à la Renaissance et appréciée dans les cours italiennes.
✔️ Le botaniste Costanzo Felici (XVIe siècle) décrivait la figue Brogiotto comme l’une des variétés les plus nobles pour sa saveur et la consistance de sa chair.
🎨 DANS LA MYTHOLOGIE ET L’ART
✔️ La figue, en général, est présente dans de nombreuses représentations artistiques, symbole de fertilité et d’abondance.
✔️ En Toscane, la Brogiotto est considérée comme un fruit de la tradition paysanne, à déguster avec du fromage ou séché pour l’hiver.
📊 TABLEAU COMPARATIF ENTRE LA FIGUE BROGIOTTO, LA FIGUE NOIRE TURQUE ET LA FIGUE BLANCHE
📊 TABLEAU COMPARATIF ENTRE LA FIGUE BROGIOTTO, LA FIGUE NOIRE TURQUE ET LA FIGUE BLANCHE
| Caractéristique | Figue Brogiotto | Figue Noire Turque | Figue Blanche |
|---|---|---|---|
| Forme | Arrondie, légèrement aplatie | Plus allongée, en forme de goutte | Arrondie, légèrement allongée |
| Peau | Épaisse, rugueuse, violet foncé ou noir | Fine, lisse, noire | Fine, lisse, jaune-vert ou dorée |
| Chair | Dense, douce et aromatique, rouge pourpre | Juteuse, douce et ambrée | Claire, très sucrée et délicate |
| Maturation | Fin de l’été (unifère) | Fin de l’été et automne (bifère) | Été (juin-juillet) et automne (bifère) |
| Consistance | Dense, moins juteuse | Plus tendre et juteuse | Tendre, avec une peau plus fine |
| Utilisation | Fraîche, confitures, séchée | Séchage, consommation fraîche | Fraîche, desserts, confitures |
| Résistance | Moyenne à élevée, tolère la sécheresse | Moyenne à élevée, résistante aux intempéries | Plus délicate, craint la pluie et l’humidité |
| Zone de culture | Centre de l’Italie et France | Turquie, sud de l’Italie | Sud de l’Italie, Espagne, Grèce |
Ces contenus ont été rédigés et recherchés par les propriétaires de l’Azienda Agricola SiGi en collaboration avec les étudiants de l’Institut Technique Agricole de Macerata, traduits via intelligence artificielle et supervisés par les traducteurs de Komalingua.
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