Aubergines coupés en bandes épaisses sont préparées avec de l’ail, des feuilles de laurier après avoir être tempéré dans le sal pour 18-24 heures. Il est excellent comme entrée avec des cocktails.

SANS GLUTEN, SANS COLORANTS, SANS CONSERVATEURS, SANS ADDITIFS CHIMIQUES

Listée sur : INSOR (Istituto Nazionale di Sociologia Rurale). Annuaire des Produits Italiens Traditionnels.