ABRICOTIER DU PAPE (BIRICOCCOLO)
Prunus × dasycarpa (Ehrh.) Rosaceae
🍑 LA RENCONTRE ENTRE ABRICOTIER ET PRUNIER
Le biricoccolo (Prunus × dasycarpa Ehrh.) est un ancien hybride naturel issu du croisement entre l’abricotier (Prunus armeniaca L.) et le prunier (Prunus cerasifera Ehrh.), d’où son autre nom : abricotier du pape, susincocco. Ce fruit rare et méconnu allie le meilleur de ses deux parents : la douceur de l’abricot et la jutosité de la prune, avec un goût unique et singulier.
On trouve des variétés à peau rouge-orangé, voire noire comme les prunes les plus foncées, mais dont la chair reste orangée, douce et typique d’un abricot. !
📍 Origine et Histoire
🌿 Hybride spontané, probablement né en Asie ou dans le bassin méditerranéen.
📜 Connu dès le XVIIe siècle, il était cultivé dans les vergers familiaux, mais resta toujours un fruit de niche.
🏡 Dans les campagnes italiennes (Toscane, Romagne), il était considéré comme une délicatesse rare, transmise comme plante traditionnelle.
⚗️ Au XIXe siècle, des pépiniéristes commencèrent à le sélectionner pour des variétés plus stables.
📜 Curiosités et Culture
🌱 À redécouvrir : Rare dans les marchés modernes, il survit dans les vergers traditionnels.
🍯 Idéal en confitures : Sa pulpe parfumée donne des marmelades au goût riche.
🛡️ Résistant : Grâce à son hybridation, il résiste mieux aux parasites que l’abricotier pur.
🌳 Ornemental : Son allure en fait aussi une plante décorative.
👩🌾 Pour connaisseurs : Peu commercialisé, mais très prisé des gourmets.
🏡 LE BIRICOCCOLO AUJOURD’HUI
🔹 Cultivé par des passionnés et défenseurs des variétés anciennes.
🔹 Parfait en agriculture biologique (résistance naturelle).
🔹 Se déguste frais, en pâtisserie, ou transformé en confitures.
🍑 Un fruit rare à redécouvrir, mariage parfait d’abricots et de prunes ! 🌿
Fun fact : Son nom reste une énigme pour nous, les Marches, où l’abricotier se dit déjà « biricoculu »… comme le biricoccolo !
Ces contenus ont été rédigés par les propriétaires de l’Azienda Agricola SiGi en collaboration avec les élèves de l’Institut Technique Agricole de Macerata, traduits par intelligence artificielle et révisés par les traducteurs de Komalingua.
📧 Si vous souhaitez contribuer à enrichir les descriptions de ces variétés, écrivez à : info@agricolasigi.it
Le musée virtuel des fruits anciens a vu le jour grâce à un projet d’Agriculture Sociale de la Région des Marches, permettant à cinq jeunes adultes porteurs de handicaps cognitifs (20 à 25 ans) de participer activement aux activités de l’exploitation agricole.
Ils ont été sélectionnés par des psychologues et des travailleurs sociaux d’Anffas, accompagnés par un éducateur spécialisé de Il Faro, encadrés par des chercheurs de l’Université de Macerata (UniMc) et soutenus dans la communication par Coldiretti Marche.
🌿 Un projet unique et exigeant qui a conduit à la création d’un musée physique et virtuel des fruits anciens dans le jardin de SiGi — un grand honneur et une grande responsabilité que nous voulons continuer avec l’aide de tous.
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