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Latte, fragole e sapa

Latte, fragole e sapa

11 novembre 2016 Views5644 1 0

Sorry, this entry is only available in Italian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Latte, fragole e sapa, un ottimo dessert dello chef...

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Frittelle di polenta e Sapa

Frittelle di polenta e Sapa

27 ottobre 2016 Views5854 0 0

La polenta è un alimento che tutti conosciamo, ma la sapa cos’è? Questo ve lo spieghiamo in un altro articolo, per scoprirlo basta cliccare qui. Lo chef stellato Errico Recanati ci sorprende ancora una volta con un abbinamento tanto inconsueto...

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La Sapa

La Sapa

26 ottobre 2016 Views7794 0 0

Cos’è la Sapa? La sapa, detta anche “mosto cotto”, è un condimento che si ottiene dal mosto fresco d’uva. Il mosto viene immerso in un paiolo di rame e bollito lentamente per 24-36 ore senza coperchio, ed è pronta quando si sarà ridotta ad...

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